Dine gamle gryter og panner kan få jobben gjort, men de kan ikke være matlaging så vel som de burde. Noen panner kan til og med forurense maten når de blir for gamle.

Her er noen grunner til å vurdere en tur til kjøkkenforretningen for et nytt sett.

Den krøllede og bortkastet

Så, dine gamle potter og panner har sett bedre dager. Hvem bryr seg om de har bukser og ting, ikke sant? Vel, hvis dukken er på bunnen, kan du få et problem, uansett om det er nonstick, rustfritt stål eller karbonstål.

Gryter med bukser på bunnen vil lage mat ujevnt. Dette skyldes at den delen som kommer i kontakt med varmeelementet, blir varmere slik at den konkavare i denten.

Bunnen av potten eller pannen skal ligge flatt for å ha god kontakt med varmeelementet.

Det amerikanske rådet for en energieffektiv økonomi fant at kokende vann i en krummet bunnplate kan bruke 50 prosent mer energi enn en flatbunnspanne.

Nonstick kan sette deg i en klebrig situasjon

Når belegget kommer av, er pans ikke nonstick lenger. Ingen liker å vaske fast mat på brennede panner, så du trenger en erstatning.

Støpejerns panner er et godt alternativ. Krydret panner er nonstick og du trenger ikke å bekymre deg for dem peeling eller flaking. Hvis de blir klissete, kan du gjøre dem enkelt igjen.

Visste du at noen nonstick-panner også kan bli farlige når de begynner å forverres? Det er sant.

Belegget på dine nonstick-panner kalles polytetrafluoretylen, bedre kjent som Teflon. Noen versjoner inneholder imidlertid også perfluoroktansyre eller PFOA. Dette er et mistenkt kreftfremkallende stoff som ble fased ut for mange år siden av de fleste produsenter, men ikke alle, ifølge Scientific American.

For å ta feil på siden av forsiktighet, kaste enhver stekepanne så snart den begynner å flakke for å forhindre mulig forbruk av PFOA. Dessuten ønsker du ikke å ende opp med å spise flager i eggerøre.

Sprukne emalje potter og panner

Den samme visdom for nonstick gjelder også for emaljebelagte panner og potter (som nederlandske ovner). Hvis du ser noen sjetonger i pannen, er det en risiko for at flere av belegget vil flake av i maten din.

Juryen er fortsatt ute om emaljebelegget kan være giftig å konsumere, men la oss være på den sikre siden. Og igjen, vil du virkelig ha biter av emalje i maten din? Ikke jeg heller.

Pan rengjøring myter og hva som egentlig virker 16 Bilder

Få en oppgradering

Selv om du tror at pansene dine er fine, er det sannsynligvis de der ute som bare fungerer bedre . For eksempel varmes kopper med kobber raskere enn rustfritt stål, og tilbereder maten raskere.

Spesielt hvis pannene dine var billige å begynne med, er de ikke designet for å vare for alltid. Tenk at skrape i din nonstick skillet eller ding i sauce pan en grunn til å investere i panner som koster litt mer opp foran, men vil overleve misbruk på kjøkkenet i årevis.

Redaktørens notat: Denne artikkelen ble publisert 4. mai 2017, og har blitt oppdatert.

Når du har slått ut pan-situasjonen, bruk dette koketipset for å spare energi.

Hvilket skjærebrett tjener et sted på kjøkkenet ditt? Her er hva du må vurdere.