Med sommervarmen er det ikke så lett å ned en kopp varm kaffe. Det naturlige alternativet er å drikke kaffen over isen.

Visst, du kan lage noe kaldt brygge eller bestille en bløtkjølt kaffe fra din lokale butikk. Men hvis du er hjemme og har en hankering for litt kald kaffe, så kan du lage iskrem på stedet, om noen minutter.

Kaldt brygge er ikke alltid det beste brygge

Jeg har elsket kaldt brygge kaffe fra det øyeblikket jeg prøvde en Stumptown Stubby. Jeg elsket det enda mer da jeg lærte hvor lett det er å lage meg selv.

Når det er sagt, er jeg ikke alltid i humør for kaldt brygge. Det er en annen slags kaffe. Det er mer konsentrert. Det er jevnere. Og spør bare om noen entusiaster, og de vil fortelle deg det samme: Kald brygge kaffe fremhever ikke bare de mer subtile smaken notater du forventer av varm kaffe. Hvis du er en fan av floral smaken notater, i de fleste tilfeller, kalde brygge bare ikke kommer til å levere.

Kald brygge krever også nesten en dag å brygge, med mindre du har en dyr, spesialisert kaldbrygger. Det betyr at det krever litt forethought å få den forberedt på forhånd. (Det samme gjelder også for å kjøle varmbrygget kaffe over natten i kjøleskapet.)

Jeg elsker kaldt brygge, men det er ikke alltid den mest praktiske eller effektive måten å få kaffen din kald.

Japansk stil avkjølt kaffe

Det er imidlertid en enklere og raskere måte å brygge iste kaffe hjemme: Japansk iskjølt kaffe.

Det krever en pour over eller drypp kaffetrakter, og du bare øker forholdet mellom kaffe og vann og erstatte en del av vannet du vanligvis bruker til å brygge med is plassert i karaffen. Når du heller varmtvannet over begrunnelsen, blir kaffen som brygges varm, kold, da den treffer isen. Dette gir deg smaksnotater og aromater du smaker og smaker med varmbrygget kaffe, men fryser det umiddelbart (samtidig som du fortynner den litt mer konsentrerte bryggen mens isen smelter).

Hva du trenger

For å lage japansk avkjølt kaffe trenger du bare noen få ting.

• Hell over kegle eller drypp kaffetrakter
• filtre
• karaffel
• Digital skala
• Frisk malt kaffe
• Is

Hvordan lage japansk avkjølt kaffe

Oppskrifter på japansk avkjølt kaffe varierer ganske mye, men den generelle ideen forblir den samme. Du vil erstatte omtrent en tredjedel av vannet du vil brygge med med is i karaffen. Dette betyr at du også må ta hensyn til forskjellen i kaffe til (varmt) vannforhold.

Hvis du er vant til å brygge kaffe ved et forhold på 1:16 (kaffe til vann), vil du øke forholdet med en tredjedel - eller til omtrent 1:11. Så hvis du bruker 50 gram kaffe grenser, vil du bruke 550 gram vann totalt, men 183, 33 gram av det ville være is og 366, 67 gram ville være varmt vann.

Det samme forholdet kan brukes på praktisk talt hvilken mengde kaffe du vil brygge. Bare multipliser gramet kaffe med 11. To tredjedeler av det resulterende tallet er grammet vann du vil bruke til å brygge med, mens den resterende tredje er gramet av is du legger til karaffen.

Å brygge japansk avkjølt kaffe:

• Vekt 50 gram kaffe og slip det middels fint - om konsistensen av koshersalt.
• Tilsett 367 gram vann til kaffemaskinens vannbeholder.
• Tilsett 183 gram is til karaffen.
• Plasser et filter inne i dryppkeglen eller drypp kaffefilterkurven og skyll den med varmt vann.
• Legg kaffeplassene til filteret.
• Start brygeprosessen.
• Fjern karaffen fra kaffemaskinen og kassér kaffeglasset og filtrer.

• Server den resulterende kaffen over isen.

For mer på avkjølt kaffe, sjekk ut fire flere måter å nyte avkjølt kaffe hjemme eller denne fryseren hack som setter mer kaffe i kaffen din.

CNET Smart Home: Vi forvandlet et ekte hus til en testlab for den hotteste kategorien i tech.

Smart Home Matrix: Vil du vite hva som fungerer best med ditt smarte hjem? Start her.