En cookout med burgere er en av mange ting å se frem til i løpet av sommermånedene, og en av de eneste tingene som gjør at den forferdelige varmen er verdt det.
Vi har allerede dekket åtte uventede måter du kan lage mat med grillen. Men det er et annet triks du kanskje ikke har vurdert; ved hjelp av en støpejern skillet på grillen for burgere. Det kan høres motintuitivt, men det er noen grunner til at det er verdt å gi en tur.
Mindre røff å rense
Du kan grille for å unngå å rydde kjøkkenet, men å lage matte burgerpatties på grillen kan også skape litt rot. Det er selvfølgelig ingenting som en grillpensel (eller aluminiumsfolie) ikke kan håndtere. Men ved å bruke en skillet på grillen reduseres rotet enda lenger.
Når du er ferdig med å lage matlagingen, la kokekarene avkjøles litt, tørk den ned for å fjerne de brente bitene og fett, beleg den i litt olje og kast den tilbake på grillen for å krysse den til neste bruk.
Færre flare-ups
Når du koker hamburgerpatties på en åpen rist, ser fett fra burgere ut og faller ned i grillen. Hvis dette fettet treffer en flamme, vil det føre til en oppblussing.
Flare-ups kan ikke bare være farlig, de kan også skåle utsiden av maten mer enn du vil. Koking i et støpejern skillet feller fettet og hindrer at det faller inn i varmekilden.
Ikke flere tørre patties
En av de viktigste forskjellene mellom en grillet burger og en tilberedt i en skillet er hvordan saftig burger vanligvis.
Fettet som drypper ned gjennom gratene er bare smak som unnslipper burgere, så fettfett er to ganger. Ikke bare gjør det nesten helt en stopp for flare-ups, det betyr at du vil lage matlaging burgere i sitt eget fett. Dette bidrar til å bevare noe av den dyrebare biffens smak og vil gjøre en saftigere burger til slutt.
For ikke å nevne, mens du forvarmer skilleten, vil du også kaste litt matolje der inne. Fett og olje (hei, ingen sa en saftig burger var et sunt alternativ) vil hjelpe deg med å få den sprø, brune skorpeen uten å overcooking sentrum og samtidig holde oppblåsninger fra å brenne burgere.
Samme smoky smak
Selv med en panne, er du fortsatt på matlaging på en grill - over en åpen flamme av noe slag. Det betyr at uansett om du koker over kull, på pelletsgrill eller med gass, kan du fortsatt få den fantastiske røykfylte smaken.
Alt du trenger å gjøre er å åpne ventilen og lukk lokket i noen minutter mens burgere er på matlaging. Hvis du bruker en gassgrill, kaster du noen flis i en røykeboks før du begynner å lage mat for å smake burgere.
Master din grill med CNETs guide til alt du trenger å vite om grilling.
CNET Smart Home: Vi forvandlet et ekte hus til en testlab for den hotteste kategorien i tech.
Legg Igjen Din Kommentar