Sommeren er her, noe som betyr at det er på tide å støte av grillen (kanskje vurdere å gi det en dyp rengjøring) og ha en grillfest.

Eller kanskje det er på tide å kjøpe en ny grill. Landskapet er i stadig endring, og den store debatten om hvilken type grill er bedre har bare vokst seg mer kompleks med flere alternativer. Det handler ikke lenger bare om kull vs gass.

Hvis du har liten grill kunnskap eller er i markedet for å erstatte din slitte ut med en skinnende ny grill, her er de fem hovedtyper av griller du kan velge mellom.

Les vår gruppetest: Disse nye grillene brenner opp sommeren BBQ

Kull

En klassiker og favoritt blant purister, kullgrillen blir ofte hevdet som en overlegen eller mer autentisk måte å grille mat på. Selv om de kommer i alle former og størrelser, bruker de alle kullbriketter (noen ganger blandet med flis) eller klumpkull som drivstoffkilde, noe som gir en tydelig, sterk og røykfylt smak.

Koking over trekull er også en iboende langsommere måte å lage mat som trener. Kontroller den indre temperaturen på grillen er vanskeligere og mindre presis, og å få kullgrill opp til matlagingstemperaturen kan ta oppover 20 minutter. Opprydding er også litt mer kjedelig. Likevel gjør smaken all den ekstra innsatsen verdt.

Kullgriller er vanligvis ganske rimelige, starter så lite som $ 30 og går opp til $ 300. De kommer også i en rekke forskjellige stiler:

• En brazier grill er en grill i åpen stil som du ofte ser på parker.
• Vannkoker er de klassiske runde (noen ganger firkantede) griller på et stativ (vanligvis med to hjul) og et lokk. De har ofte en enkel ventilasjon for å kontrollere den indre temperaturen.
• En tønnsgrill er godt formet som en tønne. De første versjonene ble faktisk laget av en 55 gallon fat på side og kuttet i halv, lengde. Legg til et håndtak, hengsel, bunngitter for å holde kull, en øvre gitter for matlaging og noen ben, og du har en fatgrill. Selvfølgelig, i dag kan du kjøpe ferdige fatgriller.
• Kurvgriller er den stilen du vanligvis ser å sitte utenfor maskinvareforretninger i disse dager, men bare noen av dem er trekull. De fleste kurv-stilgriller er gassbrennende griller.
• Kamado griller er basert på en japansk ris komfyr kalt mushikamado. Den er formet som en kettlegrill, men er vanligvis et dypere kar og laget av keramikk i stedet for metall. Dette isolerer varmen som skaper en jevnere matlagingstemperatur i hele og forbrenner kullet mer effektivt. De er også store, tunge og ganske kostbare med en inngangspris på rundt $ 500.
• Bærbare griller er vanligvis mindre, kortere versjoner av vannkokergriller som lett kan pakkes opp og tas til piknik eller helg i skogen.

Mer om Chowhound: Hva er forskjellen mellom grilling og grilling?

Gass

Den vanligste grillstilen er en gassgrill. De kommer vanligvis i kurvformfaktor eller er bygget inn i et permanent utendørs matlagingsområde med et varierende antall brennere.

Den gamle debatten pleide å være mellom kull og gass, men nå er det en ny debatt: naturgass eller flytende propan. Naturgass forbrenner renere, er billigere å bruke (hvor som helst fra halv til en sjettedel av prisen) og ikke lenger renner ut eller trenger å bytte tanker halvveis gjennom matlaging. Når det er sagt, med naturgass blir grillen din en permanent installasjon. Du vil ikke være i stand til å flytte den rundt etter vilje.

Flytende propan brukes enda mer og legger til rette for bærbarhet. Men du må også planlegge fremover eller gjøre noen grove estimater for å gjette hvor mye koktid du har igjen på din nåværende tank. Heldigvis, hvis du har en gaslenkoppling i huset ditt, kan du kanskje kjøpe et konverteringssett for din eksisterende grill, eller så kan du nyte begge typer drivstoff.

Spiller nå: Se på dette: Slik rengjør du grillen trygt 1:43

Fordelen med gassgrill er brukervennlighet og presisjon. Det tar ikke 20 minutter å brenne opp en gassgrill; Slå på gassen, trykk på tenneren og vent på at den når ønsket indre temperatur. Og hvis grillen er tilberedt for kald eller varm, må du justere dreiebryteren. Opprydding og vedlikehold er også mye lettere på gassgriller, uten aske å dumpe. Likevel vil du gå glipp av den røyke smaken (med mindre du får en røykerboks).

Mens det er utallige modeller å velge mellom med en håndfull smarte funksjoner (som sidebrennere eller en rotisserie spytte), er den viktigste avgjørelsen du må gjøre når du kjøper en gassgriller, hvor mange brennere du trenger. Gassgriller starter vanligvis på rundt $ 90 for to brennere, men kan gå opp til $ 1000 og utover for fire til seks brennergriller.

Elektrisk

Elektriske griller er generelt mye mer kompakte og kan noen ganger brukes både innendørs og utendørs. Tenk George Foreman-griller, men det finnes dusinvis av forskjellige stilarter og formfaktorer - benkeplate, piedestal, vannkoker, åpent ansikt, vogn, etc. En av de nyere elektriske grillalternativene er en flatgitter uten lokk.

Elektriske griller er enkleste å starte - bare koble den til et nærliggende uttak og vri på kontrollknappen. Som du forventer, kan de imidlertid bare bevege seg så langt som strømledningen slipper dem. Hvis du ikke har et stikkontakt hendig i hagen din, må du flytte grillen eller bruke en skjøteledning for å få strømmen til grillen.

Elektriske griller er ofte gode alternativer for boligboere som ikke har lov til å lage mat (eller til og med butikk) en gass- eller kullgrill på balkongen.

Som gassgriller mangler de røkt smaken av matlaging med trekull, men er en rimelig og praktisk måte å lage mat som blir bedre med tiden. Elektriske griller starter på rundt $ 50 og kan koste opp til $ 600 for høyere-end-modeller.

pellet

Pelletgriller har eksistert i over 30 år, men har sett en gjenoppblomstring de siste årene. De kan fungere som grill eller røyker.

Med pelletsgrill er det en hopper på siden av grillen som du vil fylle med matkvalitets trepellets. Deretter tennes, slår du av strømbryteren og stiller inn en temperatur. En snegle forbinder hopperen til en brennkanne under stekeovnen, og når den roterer, beveger den pelletsene inn i brennkassen.

Grillen har også det som kalles en "hot rod" inni som vil tennes pellets når de faller inn i brennkassen. Vedpelletsene brenner og røyker, og gir deg det hardt røkt smaken. Du kan lage mat på høy varme, som kan sammenlignes med de fleste griller på markedet, eller lage mat lavt og sakte, noe som virkelig gjør det til det perfekte midtområdet.

Siden en datamaskin styrer en vifte for å stoke brannen, og hastigheten der trepellets blir lagt til brennkassen, må du være nær en strømkilde for å bruke en pelletsgrill. Og som en kullgrill, har du aske å rydde opp etter hver bruk.

Pelletgriller kommer vanligvis bare i tønne- eller vognformede formfaktorer, selv om det er noen unntak fra regelen. Prisene kan variere fra rundt $ 350 til $ 1300.

infrarød

Infrarøde griller ser ut som en hvilken som helst annen gashylgassgassgrill. Faktisk er de vanligvis drevet av naturgass eller flytende propan, men kan også være elektriske. Forskjellen er i hvordan de lager mat.

Snarere enn å bruke strålende varme ved å varme luften inne i grillen, bruker de et elektrisk eller gasselement for å varme en solid overflate, som keramikk, som avgir infrarøde bølger for å varme maten. Det du får er en grill som varmes og er klar til bruk på bare noen få minutter og kokes jevnt uten blussing.

For ikke å nevne, infrarød grilling er rask . De kan ofte nå temperaturer på 700˚F.

Den ekte ulempen til infrarød er prisen. Mens infrarøde griller på inngangsnivå har kommet ned til omtrent $ 800, vil det store flertallet sette deg tilbake $ 1500 og utover. Når det er sagt, begynner flere infrarøde alternativer å slå på markedet, for eksempel Philips Avance røykfri innendørs grill.

Velge riktig type grill

Til slutt, med så mange alternativer på markedet, er det ingen størrelse-passer-alle svar. Å velge grillen for dine behov, vil avhenge av hva du lager, hvor praktisk du er etter, budsjettet ditt og til og med hvor du bor.

Hvis du er på et stramt budsjett, er infrarød ute umiddelbart. Kull er dyrere å bruke over tid siden brikettene må byttes ut med hver bruk. Elektrisk eller gass er dine beste budsjettalternativer for langsiktig bruk og inngangsnivå prissetting. Og de er mest problemfri med minst mulig opprydding.

For smak, kull og pellet griller er generelt akseptert som de bedre alternativene, men de vil kreve mer vedlikehold og høyere driftskostnader. I tillegg trenger du tid for grillen for å bli varm nok til å begynne å lage mat. Med en pelletsgrill får du i utgangspunktet en to-i-ett-avtale for en grill og røyker.

Uansett hvilken grill du velger, er det alltid en flott unnskyldning å ta tak i din favoritt seks-pakke, en gigantisk kjøttkjøtt og invitere en mengde venner til å "teste ut ting".

Master din grill med CNETs guide til alt du trenger å vite om grilling

CNETs guide til Smart Living er et mål for tips, triks og guider som gjør livet ditt smartere.