Du følger nøye matlagingsanvisningene og forvarmer ovnen, men når parabolen kommer ut, er noen deler overcooked mens andre fortsatt er rå.

Høres kjent ut? Ovnen din kan ikke distribuere varmen jevnt.

Slik setter du ovnen på prøve før du ringer en profesjonell og bruker hundrevis på noe du kan fikse deg selv for bare noen få dollar.

Sjekk kalibreringen først

Hvis kanten av matvarer brenner mens senteret er praktisk talt ukokt, betyr det ikke nødvendigvis at ovnen ikke kokes jevnt. Det kan også forklares av en dårlig kalibrert ovn.

Det er mulig at ovnens indre temperatur over tid ikke samsvarer med det du har valgt å bruke temperaturbryteren. Hvis du har satt ovnen til å varme til 350 grader Fahrenheit (176, 7 grader Celsius), og den faktisk oppvarmer nærmere 400 grader F (204, 4 grader C), som lett kan forklare hvorfor utsiden av maten er så godt gjort og hvorfor Innsidene blir fremdeles bare varme.

Resultatet er at justering og omkalibrering av ovnen din er en relativt enkel løsning.

Test for varme steder

Hvis ovnen din er riktig kalibrert, er det neste logiske trinnet å kontrollere hvordan ovnen er tilberedt. CNETs gjennomgangsteam har flere metoder for å teste ovner, hvorav flere er ting du kan gjøre for å teste din egen ovn hjemme, uten mye spesialutstyr.

Bake en kake. Følg instruksjonene på boksen så tett som mulig. Hvis kaken ikke er helt tilberedt, eller noen deler er mer ferdige enn andre, vet du at du har et problem.

Begrensningen av denne testen er at den bare bekrefter at det er et problem, men det vil ikke fortelle deg så mye om hvordan ovnen er tilberedt. Du kan kanskje se at den ene siden av ovnen er tilberedt mer enn en annen, men det vil være vanskeligere å identifisere hot spots.

Gjør litt toast. For denne testen, ta en hel brød hvitt brød og spred ut stykkene i et rist på stativene i ovnen. Du kan enten teste bare midtstativet eller teste hvordan toast kokker på topp og bunnstativ samtidig. Den samme testen kan utføres med en boks eller to kjeks eller croissanter.

Når du er kokt, trekk brødet ut av ovnen og kontroller at det er ujevnt brudd. Gitteret vil vise deg nøyaktig hvilke steder i ovnen som er tilberedt mer enn andre, noe som vil hjelpe deg med å finne frem til problemet.

Kok en hel kylling. CNETs anmeldelser laget tester roasting ved å starte med en 10 pund (4, 5 kilo) kylling og butterflying det. For å utføre en lignende test selv, varm ovnen til 375 grader F (74 grader C) og lag kyllingen i 1 time og 15 minutter. Bruk en termisk probe for å sjekke om begge sider av kyllingen har nådd 165 grader F (74 grader C).

Fortsett å tilberede kyllingen til begge sider har nådd ønsket temperatur. Visuelt bør du kunne fortelle om en side av kyllingen har kokt raskere enn den andre hvis huden har brunet mer på den ene siden. Du kan også teste dette mer nøyaktig med termisk sonde.

Hva å gjøre med det

Når du har oppdaget at ovnen egentlig ikke kokes jevnt, identifiserer du hva som forårsaker problemet, hvor ting blir litt vanskeligere.

Feilaktig bake eller broil element

Ovnen vil varme ujevnt hvis enten bake- eller broilelementene er brent ut. Hvis bakeelementet ikke virker, vil bare det brune elementet varme opp ovnen - og omvendt - som fører til ujevn oppvarming i forvarmingsfasen.

Du kan gjøre en rask visuell test for å se om elementet er brent ut ved forvarming av ovnen. Hvis enten bake (bunn) eller brøle (øverste) elementer ikke lyser rødt, må det byttes ut. Du kan også se på visuelle feil på elementene, noe som kan indikere at de er defekte eller brente ut.

Feil temperaturføler

Temperaturføleren inne i ovnen kan slites ut over tid. Kontroller først og se om sensoren berører ovns veggen. Hvis det er tilfelle, plasser det slik at det ikke kommer i kontakt med veggen. Du kan også teste om sensoren fungerer som den skal, ved å bruke et ohmmeter. Når temperaturen i ovnen stiger, må motstandsavlesningen til temperaturføleren også stige.

Hvis temperatursensoren er defekt, er det en rask løsning å bytte ut. Du kan selv gjøre det. Ellers, ta kontakt med en profesjonell.

Juster stativ og bruk forskjellige kokekar

Noen ovner koker bare forskjellig. For å håndtere dette, bør du lære hvordan ovnen koker. Bruk toast-testen for å lære hvordan du skal rotere skuffer eller mat mens du lager mat. Prøv å justere stativene og bruke forskjellige typer bakepanner - kanskje glassvarer eller til og med oppvarming av steiner for å jevne ut matlagingen.

Baking panner er ment å være reflekterende, så hvis dine eldre panner er brunende med alderen, bør du vurdere å erstatte eller dype dem med en skrubbe svamp og eddik, natron og varmt vann for å få tilbake sin gamle glans.