Vi håper at Instant Pot Mania aldri dør. Denne kjære trykkkokeren - også kalt Instapot - fortsetter å tegne en obsessiv, kultaktig mengde hjemme kokker som lenge har glemt deres tregkokere. Navnet er morsomt å si, måltider kommer sammen utrolig raskt og, oh ja, det gjør damn deilig mat.

Enten du er en ny Instant Pot-eier eller har dabbled for en stund, er denne veiledningen for deg. Vi dedikerer hele uken til Instant Pot for å vise deg hvordan du får mest mulig ut av din supercharged trykkkokeren med oppskrifter, tips, skjulte funksjoner og mer.

For å sparke ting, la oss gå gjennom Instapot-grunnleggende. Selv om du har eid din tid, er det også noe her for deg. La oss komme i gang.

Mer om Chowhound: Hvordan gjøre livet enklere med en øyeblikkelig pott

Hva er Instant Pot?

Instant Pot er en trykkkomfyr - og så noen. Det er også sautéer, sakte kokker, gjør ris og damper veggies og fjærfe. Det er en alt-i-ett-enhet, slik at du for eksempel kan brune en kylling og lage alt i samme pott. I de fleste tilfeller er Instant Pot måltider klar til å betjene på mindre enn en time.

Dens raske koketider er takket være dens trykklagingsfunksjon, som låser damp dannet av væske (jevn væske utløst fra kjøtt og grønnsaker), bygger trykk og skyver damp tilbake i maten.

Men ikke forveksle det med en stovetop trykkoker. I motsetning til besteforeldres trykkkokeren eliminerer denne Instant Pot sikkerhetsproblemet med et lokk som låses og forblir låst til trykket slipper ut.

Les mer : Instant Pot safety tips alle bør vite

Hva kan tilberedes med Instant Pot?

Med Instant Pot kan du lage et solid måltid for en hel familie på mindre enn 30 minutter. Retter som ris og kylling, biffgryte, chili og til og med en helbrent kyllingkoker i 30 til 60 minutter, begynner å avslutte. Og ja, du kan til og med bake brød med Instant Pot.

Paleo og ketogen diettfølgere elsker kjærligheten til å "braise" kjøtt på så kort tid, men det er også elsket av vegetarianere og veganer som raskt kan lage matretter som butternut squash suppe, søte poteter, chili, stålskåret havre og mac-og-ost.

Selv tørre bønner som vanligvis krever over natten soaking kan kokes i ca 30 minutter for retter som chili og hummus.

Ønsker du flere ideer? Sjekk ut disse 5 uventede tingene du kan lage i Instant Pot.

Mer om Chowhound: De 100 beste oppskrifter av 2018.

Slik lagger du med Instant Pot

Hvordan du bruker Instant Pot, avhenger av hva du lager. Men mange oppskrifter - spesielt de som involverer kjøtt - har en tendens til å følge denne formelen:

1. Sett Insant Pot til Saute-modus. Legg til olje (eller annet fett) og brunt ditt protein, som biff eller kylling. Aromatics, som hvitløk og løk, er også brunet i dette trinnet.
2. Trykk på Avbryt-knappen. Trykk nå på Manuell, etterfulgt av Trykk. Trykk på den igjen for å gå inn i høytrykksmodus (som de fleste oppskrifter krever.) Bruk pluss- og minus-knappene for å stille inn koketiden.
3. Legg lokket på Instant Pot og lås det på plass. Du bør høre en nydelig liten lyd slik at du vet at den er låst.
4. Pass på at ventilen som er innebygd i lokket, er i forseglingsposisjonen.
5. Når Instant Pot bygger nok trykk, vil den røde knappen dukke opp. Nå begynner koktiden offisielt.

Ovennevnte trinn kan variere ganske mye, avhengig av oppskriften, men det meste av det jeg lager i min Instant Pot følger den sekvensen.

Naturlig vs manuell trykkutløsning

Når kokketiden er oppe på Instant Pot, er det enda et skritt - frigjør trykket.

Det er to måter trykket kan slippes ut. Ved naturlig trykkfrigjøring forblir ventilen på lokket i tetningsstilling og trykket avtar naturlig over tid. Dette kan ta alt fra 20 minutter til mer enn en time, avhengig av hva du lagde mat. Lav-flytende måltider (som kyllingstrømpebukser) tar mye mindre tid enn høy-flytende måltider, som suppe eller chili.

Det andre alternativet er manuell trykkutløsning (også kjent som Quick Release) . Her beveger du forsiktig ventilen inn i utluftingsposisjon og ser som dampskudd ut av den, og frigjør trykket. Denne metoden er mye raskere, men svært høyt flytende måltider, som suppe, kan fortsatt ta ca. 15 minutter for å slippe trykket manuelt.

Så hvilken skal du bruke? Tenk på at med naturlig trykkfrigjøring er Instant Pot fortsatt full av trykk, så maten fortsetter å lage mat (om enn stadig langsommere) mens Instant Pot er i forseglingsmodus. Manuell trykkutløsning er nyttig - og nødvendig - når du har bygget nok matlagingstid og matlaging må stoppes så fort som mulig.

Hvis målet er å lage mat raskt, må du sette nok tid på kassen for å lage mat og slippe trykket manuelt når tiden er oppe.

Mer Instant Pot tips

Etter å ha eid min Instant Pot i omtrent et år, har jeg gjort noen feil og lært noen leksjoner jeg vil gjerne viderebringe. Her er noen tips for å hjelpe deg med å zip gjennom Instant Pot læringskurven.

Din Instant Pot har en haug med knapper . Og de beste oppskriftene krever at du bruker mer enn en av dem. Her er hva alle knappene på Instapot gjør.

Tilsett alltid minst 1/2 kopp væske . Trykkkoking krever væske for å bygge trykk i potten. Så, selv om du prøver å holde ting enkelt med noe som kyllingbryst eller lår, må du legge til en 1/2 kopp saus, buljong eller vann til Instant Pot før du går inn i trykkmodus.

Pass på at lokksventilen er satt til forsegling . Trykket vil aldri bygge hvis ventilen er satt til Ventilasjon. Forsikre deg om at den er i Tetningsposisjon når du låser lokket på plass for trykklaging.

Rengjør din kule! Etter nok deilige måltider, vil din Instant Pot begynne å skaffe seg en lukt, og kanskje til og med litt matflekker. Her er en veiledning for rengjøring av Instant Pot og silikonring.

Ikke gjør disse feilene! 5 måter du bruker din Instant Pot feil.

Kok frossen mat . Ikke-Instant Pot-oppskrifter forsiktig mot matlagingsprotein fra frossen. Det er fordi tradisjonelle matlagingsmetoder tar for lang tid å varme proteinet, utsetter det for mye tid i farlig temperatursone. Med Instant Pot kan du sikkert lage mat fra en frosset tilstand. (Bare vær sikker på å legge til ekstra koketid.)

Konverter sakte komfyroppskrifter. Plutselig kan en 8-timers oppskrift gjøres om lag 1 time.

Bli kjent med de "ekte" matlagingstider. La oss si at du angir Instant Pot til trykkmodus i 30 minutter. Den tiden starter faktisk ikke før trykket bygger, noe som ofte tar omtrent 10 minutter. Du vil også legge til ca 10 til 15 minutter for trykket til å slippe ut. Til slutt kan en "30-minutters" oppskrift ta omtrent 50 til 60 minutter.

Trenger du noen oppskrifter? Her er CNET-redaktørens favoritt InstaPot-oppskrifter, fra hardkokte egg til marokkansk kylling. Vi avrundede også opp noen av oppskrifterne hver Instant Pot-eier burde vite. Instant Potter er også flott for matlaging i ferien. Vi har Thanksgiving Instant Pot oppskrifter og ferie Instant Pot oppskrifter også.

Kjøp Instant Pot fra Amazon.com.

CNETs guide til Smart Living er et mål for tips, triks og guider som gjør livet ditt smartere.

Ønsker du flere tips til matlaging? Her går du .