Slik starter du en kullgrill

Kullgriller er æret for sine høye kjøtt-searing temperaturer, den røffe smaken de gir grillet mat, og fleksibiliteten de tilbyr - du kan grille og røyke kjøtt med dem.

Samtidig er det en læringskurve med kullgrill. I motsetning til gassgriller, som har knapper og knapper for å komme i gang, må du gjøre manuelt arbeid for å starte en kullgrill.

Ikke vær skremmende av innsatsen som kreves skjønt. Sett det opp med trinnene nedenfor, og du vil bli belønnet med deilig grillet mat tilberedt til perfeksjon.

Les mer: CNETs guide til grilling smartere denne sommeren.

Rengjør gammel ask og åpne ventilasjonene

Hvis det er aske og kull fra din siste grill i grillen, må du rense den ut. Gjør en vane med å gjøre dette, fordi hvis du lar aske i grillen, kan det samle fuktighet og forårsake skadelig rust.

Deretter åpner du ventilasjonene i grillen, både nederst og i lokket. Under grillingen trenger kullet oksygen for å fortsette å brenne. Helt åpne ventilasjoner gir mer oksygen til kulene, men gir dem også mulighet til å brenne raskere. Ta kontakt med grillens bruksanvisning for ventilasjonsanbefalinger.

Spiller nå: Se på dette: Slik rengjør du grillen trygt 1:43

Skal jeg bruke en kull skorstensbegynner?

Ja! Du bør alltid starte kullgrillen med en skorsteinstarter. Det er en metallsylinder med et håndtak som du fyller med kullbriketter eller klumpkull, og det er flott å varme opp kul raskt.

Slik bruker du en:

  • Fyll litt avis eller skrappapir inn i skorsteinens underrom, og hvil det på grillens nedre rist.
  • Fyll med kull og tenn deretter papiret med en lang lyser eller kamp.
  • La kullet brenne til brikettene ser det meste ut av hvitt eller grått, ca 15-20 minutter.
  • Se alltid bruksanvisningen til skorsteinen for spesifikke instruksjoner.

Mer om Chowhound: Hvor mye kull skal du bruke mens du griller

Oh, og dør lightervæsken - det kan gi maten en fin kjemisk smak, som er motsatt av deilig. Du trenger ikke den med en skorstein.

Hvis du ikke har en skorstensbegynner, kan du bruke lette væske til å tenne kulene i grillen, men jeg tilråder deg å få en skorstein. De er billige og du vil ikke angre på det.

Spred kullene

Når kullet er varmt og skaper aske, er det på tide å dumpe det varme kullet på den nedre risten i grillen. Pass på at du bruker en varmebestandig hanske eller stekeovn for å ta tak i håndtaket og hell ut kulene.

Kanskje den beste måten å grille på er å lage et tykt lag med kull på den ene siden av grillen, og la noen få kolber i midten og ingen kul på den andre siden. Dette skaper tre varme soner og lar deg lage mat både over indirekte og direkte varme.

  • Direkte varme er perfekt for matvarer som koker raskt, for eksempel reker, laks (og alle andre sjømat), pølser, grønnsaker og burgere.
  • Indirekte varme koker mat langsommere og mildere enn direkte, noe som er flott for kylling, ribber og store kjøttstykker.

Mer om Chowhound: Når skal du bruke lokket på grillen din?

Med de tre varme sonene får du det beste fra begge verdener. Du kan få de herlige grillmerkene ved å sette kyllingbryst over direkte varme og deretter flytte den til indirekte for å fullføre matlagingen.

Forvarm matlagene

Når kulene dine er varme og ordnet i grillen, la dem forvarme grillgitterene i noen minutter. Dette er et flott tidspunkt å pusse bort forkull mat og rusk på ristet og påfør et tynt lag med matolje (eller gni en potet på den!).

Nå er grillen din klar til å lage burgere, kylling, grønnsaker, og alt annet er på menyen for din neste cookout.

Master din grill med CNETs guide til alt du trenger å vite om grilling

CNETs guide til Smart Living er et mål for tips, triks og guider som gjør livet ditt smartere.

 

Legg Igjen Din Kommentar