Så du har allerede mestret matlaging steker og burgere på grillen. Men bruker du grillen til sitt fulle potensial?

Med noen få enkle triks og nye oppskrifter kan du virkelig kalle deg en grillmester i sommer. Jeg har avrundet åtte måter å få grillen til å fungere bedre for deg og bidra til å utvide matlagingshorisontene dine.

Legg til et varmestativ til grillen

Hvis grillen ikke har et innebygd oppvarmingsstativ, er det en død enkel DIY måte å lage en.

Ta tre eller fire like store tomme aluminiumsburker, og sørg for at etikettene og dekslene i begge ender er fjernet.

Plasser dem på grillristen og hvil deretter på et metall kjølehylle (som det du vil bruke til å avkjøle informasjonskapsler) på toppen. Den ekstra avstanden fra varmekilden bidrar til å hindre brennende pølser eller hamburgerboller mens de fremdeles ristes. I tillegg kan du fortsatt bruke området under stativet for grilling av mat.

Grillet salat (Ja, salat)

Hvem sier salat kan ikke være en del av grillopplevelsen? Grilling salat kan høres rarlig ut, men det er faktisk en fin måte å gi litt smoky smak til en salat.

Bare hell ikke en pose med blandede greener på grillen skjønt. Du må bruke et salatshode kuttet i store kile eller hjerter av romaine, som begge holder sammen mens du griller.

Få de fulle trinnvise instruksjonene for grilling salat på Chowhound.

Perfekt grilling, hver gang

Hvis du er ny for å grille og vil at kjøttet ditt skal komme ut akkurat hver gang, ta en engangs aluminiumspanne. Det kan høres rart ut, men legg den tomme pannen på grillristen mens du er på matlaging, og la den bare ligge der.

Aluminium er fantastisk å absorbere varme, og kan bringe temperaturen inne i grillen ned nesten 30 grader. Og fordi det kan senke temperaturen, er det også et godt verktøy for utkjøling av varme steder i grillen.

Den lavere temperaturen betyr at du lagrer maten litt lenger, men det gir deg et større vindu mellom tid mellom underkokte burgere og forkullet til en skarp. Dette er flott for en kullgrill, hvor du har mindre kontroll over varmefordelingen enn på en gassgrill.

Kast urter inn i kulene

Legg litt av urte, smokey smak til hva du griller ved å kaste friske urter direkte på kulene. Sopp urter først i vann og legg dem til kull. Selv med soaking, vil de brenne av raskt, så dekk grillen raskt etter å ha lagt til for å holde røyken inne.

Woody urter som rosmarin og timian vil holde opp i varmen litt lenger enn basilikum eller dill, men eksperimentere med hva smaker du velger.

Mer om Chowhound: Slik griller du pizza

Bruk to spydder i stedet for en

Kebabene er gode for grilling av skivede grønnsaker og små stykker kjøtt som kan gå gjennom gratene. Men hvis du noen gang har gjort dem, vet du at det kan være et problem å flippe dem, fordi maten har en tendens til å snurre mens du flipper.

Det er en veldig enkel løsning for dette: Bruk to spydder i stedet for en. Dette gir mer stabilitet til kebab og forhindrer spinn.

Stekt i kolene

Matlaging for en stor mengde? Maksimer all ledig plass i grillen ved å steke poteter i kulene.

Dette er hvordan:

• Prik en hel potet noen ganger med en gaffel, beleg huden i smeltet smør eller olivenolje og dryss med salt.
• Fest potetbrønnen i kraftig aluminiumsfolie (eller ikke, hvis du foretrekker) og sett den inn i kulen ved hjelp av tang.
• Kok til gaffel-anbudet, omtrent 30 til 60 minutter, avhengig av potetstørrelsen.

Skru opp varmen

Gassgriller er praktiske og krever mindre oppsett enn trekull, men de blir ikke alltid så varme som kull. Hvis gassgrillens maksimale temperaturutgang bare ikke er varm nok for deg, kan du prøve å legge til lava bergarter. Rottene holder på varme veldig bra, så når du løfter lokket på grillen, trenger du ikke å bekymre deg for store temperaturendringer.

Få trinnvise instruksjonene for å legge lava-bergarter til grillen på Chowhound.

Dessert tid!

Hvis du ikke har prøvd grillet frukt, er dette året du gjør for å gjøre det. Stenfrukter (tenk fersken, nektariner, blommer) og tykke skiver av ananas er førsteklasses kandidater for grilling. Men ikke stopp der - delikate bær eller kirsebær kan også tilbringe tid på grillen. Du vil bare lage dem i en grillpanne, skillet eller på et ark med aluminiumsfolie.

Lær alt du trenger å vite om grilling av frukt over på Chowhound.

Slik griller du smartere: Vurder dette din guide til matlaging som et proff på din neste grill.

Hva slags grill bør du kjøpe? Slik velger du en flott grill i sommer.