SodaStream-maskiner er populære av en grunn. Ikke bare reduserer de kostnadene ved å kjøpe brus eller karbonert vann fra matbutikken, de kan også være mye moro hvis du er villig til å bryte reglene.

SodaStreams kommer med en advarsel om at de burde brukes eksplisitt for å legge litt boblende til vannet ditt . Det har imidlertid lenge vært kjent at du med litt tålmodighet kan karbonere nesten alle væsker.

Det er mange SodaStream-modeller, og i noen tilfeller kan du ha bygget din egen karboneringsrigg for drikkevarer - på grunn av dette kan kjørelengde varierer. Vurder disse retningslinjene for ideer, ikke stive oppskrifter.

appelsinjuice

En av de første tingene jeg prøvde å karbonere hjemme er appelsinjuice. Det er to ting å vite om å legge bobler til OJ:

• Mer masse i appelsinjuice vil gjøre karbonering vanskeligere og mye mer rotete.
• Appelsinjuice karbonaterer lettere enn vann, noe som gir mer fizz.

Når du fjerner karbonert appelsinjuice fra maskinen, forvent litt press. Du vil ta det sakte og slippe trykket så forsiktig som mulig. Hvis du ikke gjør det, vil du være inne for ganske rot.

Karbonert appelsinjuice er ikke noe jeg vil drikke hver morgen, men det er definitivt verdt å prøve for opplevelsen. Det er akkurat som en mer skummel appelsinjuice enn det du er vant til, med et snev av halsbrenning fra karbonatoen.

Kaffe

Kullert kaffe høres rart, men det har faktisk eksistert begge i begynnelsen av 2000-tallet som Coca-Cola Blāk, en kaffesmaket Coke. Du kan også finne kaffesoda på verdensmarkedet, og i mange år har du lagt espresso eller kaffe til ulike typer brus.

Ingen av det er imidlertid ren karbonert kaffe. Det er kaffe lagt til forkullsyreholdige drikker.

For å prøve din egen karbonert kaffe fyller du SodaStream-flasken omtrent halvveis med kaldbrygget kaffe eller varmbrygget kaffe som har blitt kjølt. Hvis kaffen ikke er kald, vil den ikke karbonere godt.

Ta langsomt karbonering med SodaStream, og når du er helt karbonert, fjern flasken fra maskinen. Som appelsinjuice vil det bli veldig boblende (langt mer enn filtrert vann), så ta det sakte.

Jeg burde merke at mens jeg elsker kaffe, elsker jeg det ikke karbonert. PH-nivået etter karbonering forandrer smaken litt. De første få søppelene er alltid interessante, men etter hvert som karbondioksidet slippes ut av kaffen, begynner smaken å bli sur.

Te

Te er faktisk ganske hyggelig når det karboniseres og ikke fizz nesten like mye som kaffe eller appelsinjuice.

Nok en gang fyller du SodaStream-flasken litt over halvveis med kjølt te (jo kaldere, jo bedre), og lad sakte lade teen sakte. Når du er ferdig, fjerner du flasken langsomt fra maskinen.

Du vil kanskje legge til litt smaksstoff eller søtningsmiddel til te etter at du har karbonisert det, men det smaker vanligvis godt som det er. Det gir det en ønskelig tekstur vanlig isteppe mangler vanligvis.

cocktails

Du kan også legge til litt karbonering til dine favoritt-cocktailer. Min personlige favoritt er en fizzy whisky sur.

Gjør cocktailen som du normalt ville og rist den med is for å slappe av det videre. Strekk cocktailen i SodaStream-flasken og lad den sakte lade den. Noen væsker karbonaterer forskjellig fra andre, så du må eksperimentere med hvor mye de skal karboniseres og hvor flyktig valle vil være når du fjerner dem fra SodaStream.

Som en generell tommelfingerregel er det smart å forvente mye press og rotete fizz når du fjerner alt annet enn karbonisert vann. Den whiskey sure skaper mye fizz, men definitivt legger til en interessant vri på en alder gammel (og admittent kjedelig) cocktail.

Vin

Hvis du vil lage musserende vin med SodaStream, har du lykke til. Julie på SodaSherpa forklarer at mens andre har feilet, kan musserende vin - eller DIY champagne - være mulig. Det tar bare litt prøve og feil og litt kunnskap.

Julie forklarer at hvitvin fungerer bedre enn rød, på grunn av lavere viskositet og lavere sukkerinnhold. (For ikke å nevne, det er mye lettere å rydde opp hvis du har en svimmel utblåsning.) Hun sier også at modellen for SodaStream er viktig. "Du er bedre med en modell som bruker plastflasker i stedet for glass. Det er også en god ide å bruke en modell som gjør at du kan tilpasse karboneringsnivået. På den måten kan du jobbe opp til optimal kulstoffmengde", sier Julie.

Hun anbefaler også å prøve det i badekaret (eller utenfor, hvis det er mulig) første gang og ta deg tid. Og det er best å rengjøre maskinen med en gang etter at du har karbonert noe annet enn vann.

Ulike væsker

Hvis du vil karbonere vanlig brennevin, fungerer noen av dem bedre enn andre. For å få det endelige svaret, satte Jeremy Glass of Thrillist fem forskjellige typer væske til testen.

Her er hva Glass funnet:

• Gin karbonater lett, men faller flatt på smak. Glass antyder blanding av denne i en cocktail i stedet for å drikke den rett.
• Rom, derimot, karbonaterer ikke godt. Det smaker kjedelig og er for tungt for å holde karbonatøren godt.
• Tequila karboniserer heller ikke godt.
• Whisky karbonerte det beste ut av alle testede væskene. Glass kalte det "forfriskende, lett og velsmakende."
• Vodka synes å karbonere godt. "Jeg kokte en lett-karbonert drikke som var så enkelt å lage som det var lett på ganen, " sier Glass.

Vær gal og vær trygg

Teoretisk kan du karbonisere omtrent alle væsker. Bare husk at noen ting karbonatiserer bedre enn andre, og noen vil fizzere raskere enn du kan skru flasken tilbake i SodaStream.

Hvis du planlegger å eksperimentere, forberede deg på å bli sprayet av SodaStream minst et par ganger, og forvent å rydde opp et stort rot hvis alt går sør.

Det er også lurt å rense SodaStream, ettersom noen væsker som du karbonaterer, kan etterlate et stinkende, gunky-rester hvis de ikke blir overvåket i flere timer eller dager etter karbonering.