Hvis du foretrekker at kaffen er kald, har du sannsynligvis lagt merke til at den ofte blir priset vesentlig høyere enn sin varme varme motstand. Årsaken til dette varierer fra butikk, men kommer vanligvis ned til økt arbeidskraft, lengre forberedelsestider, høyere kaffekonsentrasjon eller en kombinasjon av de tre.

Hvis du ikke har noe imot å sette inn litt tid, kan du kopiere kald kaffe hjemme mens du sparer penger i prosessen. Nedenfor er fire forskjellige måter du kan tilberede din egen iskaffe hjemme.

Langsomt kjølt

Den mest populære måten å brygge iskrem er å brygge det varmt og chillere det over natten. Dette er måten iced kaffe vanligvis er laget i kaffebarer.

Denne prosessen gir deg den samme sterke smaken og full surhet av varm kaffe uten den brente tungen. Det betyr også at prep-tiden er overalt fra 6 til 10 timer, ikke bare minutter.

For å brygge denne kaffen hjemme, bryg kaffen som du normalt ville - i et automatisk brygger, hell over, fransk trykk og så videre. Men vurder opping av dosen malt kaffe med 30 til 50 prosent for å justere for fortynning fra smeltende is. Alternativt kan du fryse noe av kaffen i en isbitbakke og legge dem i stedet for vanlig is for å unngå å fortynne kaffen.

Når brygeprosessen er ferdig, flytt kaffen til en krukke eller karaffel og sett i kjøleskapet, dekket, til det er kaldt.

Hvis du foretrekker at kaffen søts, er det best å legge til sukker før du kjøler.

Etter at den er avkjølt, kan du servere den svart over is, med krem ​​og sukker eller min favoritt, over is.

Flash kjølt

Hvis du ikke har tid til å vente, kan du lage avkjølt kaffe på samme tid som det normalt tar for å brygge en kopp eller gryte.

For å gjøre dette brygger du en høyere konsentrasjons kaffe, og erstatter noe vannet du vanligvis bruker til å brygge med is.

Med andre ord brygger jeg vanligvis med et 1:15 forhold, noe som betyr for hver 1 gram kaffe, bruker jeg 15 gram vann. For iskrem, erstatter jeg 1/3 av vannet med is. Så hvis jeg skulle brygg med 30 gram kaffe, ville jeg bruke 450 gram vann. For en iskrem pour over, ville jeg imidlertid bruke 300 gram vann og 150 gram is.

Det finnes flere varianter av denne stilen med brygging, som ofte kalles japansk kaffe. Og mens det gir de beste resultatene med pour-over-metoden for brygging, fungerer den også med andre bryggemetoder, som for eksempel AeroPress, Clever Dripper eller automatiske bryggerier.

Resultatet med japansk stil is kaffe er vanligvis en mye lysere kopp kaffe som kan forveksles med å være svak. Hvis det gjøres riktig, bør det produsere en kopp kaffe som er sammenlignbar i intensitet og surhet til en som er langsomt kjølt, men med mye lysere smaksprøver. Denne flashkjølte bryggestilen fungerer best med middels til lette roster, da det pleier å fremheve blomster- og fruktig-smaksprøver og noen ganger drikker mer som en te enn en kaffe.

Kaldt brygge

Mens det har eksistert i flere tiår, gjør bryggprosessen enklere og mye lavere surhet, noe som gjør kaldt brygge et stadig mer populært valg for de som drikker kaffen sin kaldt. Det er også blant de dyreste menyelementene på kaffebarer over hele verden, ikke bare på grunn av lange forberedelsestider, men fordi det ofte brygges til mye høyere konsentrasjoner.

En varmbrygget kaffe kan bli laget på et 1:15 til 1:25 kaffe til vannforhold. Kaldt brygg brygges ofte i forholdet 1: 4 til 1: 8. Selv etter å ha klippet konsentratet med vann, er det en veldig sterk kaffe som er kostbar å lage.

I motsetning til andre bryggemetoder krever kaldbrød kaffe kaffe ved romtemperatur. Som navnet antyder, blir kaffen aldri oppvarmet under brygeprosessen. I stedet legges grove kaffegrunder til vann og gjennomsyres ved romtemperatur eller i kjøleskapet for hvor som helst fra 12 til 24 timer. (Hvis du bratter i kjøleskapet, vil den lavere temperaturen kreve en lengre bratt tid.)

CNETs egne Brian Bennett forklarer at du ikke trenger noe spesielt utstyr for å lage kaldt brygge hjemme. Så lenge du har en måte å filtrere begrunnelsen fra kaffen etter brygging, kan du gjøre det i en hvilken som helst krukke eller til og med en masonkrukke. Når det er sagt, filtreringsprosessen og opprydding er mye lettere hvis du bruker en av de dedikerte bryggeriene, for eksempel Takeya Cold Brew-krukkerne eller en Toddy Cold Brew Coffee Maker.

Kald brygge kaffe smaker vanligvis mer næringsrik og chocolaty enn kald kaffe brygget med de andre metodene. Det er også mer tilgivende når det gjelder bønner som brukes, og det er en av de enkleste måtene å lage masse kaffe i en stor batch. Du kan lage en batch på søndag og ha kaffe å drikke hele uken, i motsetning til å brygge kaffe daglig.

Blended

Selv om det ikke er en bryggemetode i seg selv, kan du bruke en av de ovennevnte bryggemetodene til å legge kaffe til morgenmynten din, hvis du er mer av den blandede isdrinken. Iced kaffe par veldig pent med tonnevis av smaker og ingredienser: bær, sitrus, karamell, nøtter, vanilje, sjokolade, kanel og selvfølgelig gresskar.

Ikke bare vil dette skape en jolt på din daglige pick-me-up, det kan også spare deg for en kostbar tur til kaffebaren på vei til jobb.